Sıkça Sorulan Sorular

Nitelikli kahve nedir?

Nitelikli kahve; çekirdeğin yetiştiği bölge, işleme yöntemi, aroma profili ve kalite kriterleri açısından belirli standartları karşılayan kahveleri ifade eder. SCA değerlendirme sisteminde 80 puan ve üzeri alan kahveler specialty coffee sınıfında değerlendirilir. Federal’de kullandığımız çekirdekler bu kalite yaklaşımı doğrultusunda seçilir.

Kahve siparişi verirken ekipmanıma uygun öğütme şekli seçebiliyor muyum?

Evet. Sipariş sırasında kullandığınız demleme ekipmanına uygun öğütüm seçeneğini tercih edebilirsiniz. Tazeliği daha uzun süre korumak için kahvenizi çekirdek olarak alıp demlemeden hemen önce öğütmenizi de öneriyoruz.

Siparişim kaç gün içerisinde elime ulaşır?

Siparişleriniz en geç 2 iş günü içerisinde kargoya teslim edilir. Teslimat süresi bulunduğunuz il ve ilçeye göre değişiklik gösterebilir.

Siparişimi iade edebilir miyim?

Siparişiniz kargoya verilmeden önce bizimle iletişime geçerek iptal talebinde bulunabilirsiniz. Kahve gibi gıda ürünlerinde iade koşulları ürünün durumu ve yürürlükteki mevzuata göre değerlendirilir. Detaylar için İade & Değişim sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Kahve paketinin üzerindeki tek yönlü valf ne işe yarar?

Kavrum sonrasında çekirdeklerde doğal olarak gaz salınımı devam eder. Paket üzerindeki tek yönlü valf, bu gazın dışarı çıkmasına yardımcı olurken dışarıdaki havanın paketin içine girmesini sınırlar. Böylece kahvenin tazeliğinin korunmasına katkı sağlar.

Kahvemi kavrumdan sonra ne zaman tüketmeye başlamalıyım?

Kahve kavrumdan sonra bir süre dinlenerek aromatik olarak gelişmeye devam eder. Genel olarak yaklaşık 5–7 günlük dinlenme çoğu kahve için iyi bir başlangıç noktasıdır. Ancak ideal süre çekirdeğe, kavrum profiline ve demleme yöntemine göre değişebilir.

Kahvenin son kullanma tarihi nedir?

Son kullanma tarihi paket üzerinde yer alır. Ancak kahvenin aromatik kalitesi açısından kavrum tarihinden sonraki ilk haftalar en canlı dönemdir. Paketi açtıktan sonra kahvenizi mümkün olduğunca birkaç hafta içinde tüketmenizi öneriyoruz.

Kahvenin tazeliğini nasıl koruyabilirim?

Kahvenizi kendi ambalajında, ağzı sıkıca kapalı şekilde; serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir ortamda saklayın. Mümkünse çekirdek olarak muhafaza edin ve yalnızca demleyeceğiniz miktarı öğütün.

Kahve-su oranını nasıl ayarlamalıyım?

Demleme yöntemine göre oran değişebilir. Başlangıç için V60 ve Chemex gibi pour-over yöntemlerinde yaklaşık 1:16, French Press’te yaklaşık 1:12–1:15, Türk kahvesinde ise yaklaşık 1:10–1:12 oranı kullanılabilir. Damak tadınıza göre bu oranları küçük değişikliklerle ayarlayabilirsiniz.

Haftalık kavrum ne anlama geliyor?

Kahvelerimizi uzun süre stokta bekletmek yerine düzenli kavrum planıyla hazırlıyoruz. Böylece kahvenin tazeliğini ve aromatik karakterini mümkün olduğunca koruyarak size ulaştırmayı hedefliyoruz.

Kafeinsiz kahve nasıl hazırlanıyor?

Kafeinsiz kahvemizde su bazlı dekafeinasyon yöntemi kullanılır. Bu süreçte amaç, çekirdeğin doğal karakterini mümkün olduğunca korurken kafein oranını azaltmaktır.

Çekirdek ve öğütülmüş kahve arasında ne fark var?

Çekirdek kahve, öğütülmüş kahveye göre tazeliğini daha uzun süre korur. Kahve öğütüldüğünde yüzey alanı arttığı için oksijenle teması hızlanır ve aromatik yapı daha hızlı değişir. En iyi sonuç için kahveyi çekirdek olarak saklayıp demlemeden hemen önce öğütmek önerilir.

Hangi demleme yöntemi için hangi öğütümü seçmeliyim?

Genel olarak espresso için ince, V60 ve filtre kahve için orta–ince veya orta, Chemex için orta–kalın, French Press için kalın ve Türk kahvesi için çok ince öğütüm tercih edilir. Doğru öğütüm seviyesi kullanılan ekipmana ve tarife göre küçük farklılıklar gösterebilir.

Toptan kahve siparişi nasıl verebilirim?

Kafe, restoran, otel, ofis ve diğer işletmeler için toptan kahve çözümleri sunuyoruz. İşletme bilgilerinizi ve tahmini alım miktarınızı iletişim kanalımız üzerinden ilettiğinizde ekibimiz sizinle iletişime geçecektir.

Franchise başvurusu nasıl yapılır?

Franchise taleplerinizi ilgili başvuru sayfası üzerinden iletebilirsiniz. Başvurular, lokasyon, yatırım planı ve operasyonel uygunluk gibi kriterler doğrultusunda ekibimiz tarafından değerlendirilir.