FEDERAL AKADEMİ BARİSTA KURSLARI
Federal Akademi bölümünde neler var?
Federal Akademi profesyonel barista eğitimi, worksoplar, çeşitli kahve etkinlikleri ve danışmalık gibi birçok alanda hizmet vermektedir. Bu eğitimlerin sonunda hak kazanacağınız sertifikalar size bu alanda çok daha değer katar.
Barista Eğitimi almak size ne kazandırır?
Barista eğitimleri ve diğer tüm eğitimler güncel bilgiler doğrultusunda oluşturulmuş müfredat ile verilir. Profesyonel olarak aldığınız tüm eğitimler sizi bu alanda her zaman daha diri ve güncel tutmaya yönelik eğitimler olur.
Barista Eğitimini neden Federal’den almalısınız?
Her şeyde olduğu gibi eğitimde de tecrübenin rolünün çok önemli olduğunu, fakat tecrübenin yenilikçi ve gelişime açık olmaya engel olmaması gerektiğini savunuyoruz. Federal Akademi kurulduğu tarihten bu yana sayısız profesyonel eğitim vermektedir. İyi bir Barista kahveyi A’dan Z’ye biliyor olmalıdır. Bu eğitimler sonunda hem kahve yapmayı en iyi şekilde öğrenir hem de vizyonunuzu geliştirirsiniz.
Barista Eğitiminde Eğitmenin rolü ne kadar önemlidir ?
Federal Akademi kendi alanlarında uzmanlaşmış tecrübeli eğitmen kadrosu ile çalışmaktadır. Tecrübenin yanında ayrıca yenilikçi ve gelişime açık olması gerektiğine inanıyoruz. Bu alanlarda görev alan eğitmenler de sürekli olarak kendi bilgilerini güncel tutmak için farklı eğitimlere katılırlar. Eğitmenler hakkında daha detaylı bilgiler için EĞİTMENLER kısmına göz atabilirsiniz.
SCA (Speciality Coffee Association) Nedir?
Speciality Coffee Association, Nitelikli Kahve Birliği ile kendini şu şekilde ifade eder: Vizyonumuz : Kahvede mükemmelliği sağlamayı amaçlayan bir otoriteyiz. Misyonumuz : İnnovasyon, araştırma, eğitim ve iletişim ile kahve topluluğunda mükemmelliği yaratmak ve teşvik etmek. SCA; üyeler –kahvede mükemmelliği arayanlar– için ticari bir birliktir. SCA’nin dünyada 70’in üzerinde ülkede, SCA etkinlikleri ve web sitesi ile nitelikli kahve sektöründen insanlarla iletişim ağı oluşturan, kahve konusunda bilgili ve tutkulu, nitelikli kahve sektöründeki son trendleri ve gelişmeleri paylaşan sayısız üyesi bulunmaktadır.
Baristalıkta SCA Sertifikası sahibi olmanın avantajı nedir?
SCA sınavına giren ve başarılı olanlar ilgili SCA sertifikaları almaya hak kazanır. Bu sertifika ile Avrupa’da Barista olarak çalışmak isteyenler, Avrupa’ya eğitim için gidecek ve çalışma ihtiyacı olanlar için iş avantajı sağlar.
Barista Eğitimleri kaç gün sürüyor?
SCA Barista eğitimleri 4 farklı aşamadan oluşuyor. Her eğitim zamanı birbirinden farklıdır. Akademi bölümünde tüm eğitim bilgilerini bulabilirsiniz.
Barista Eğitimleri sadece İstanbul’da mı veriliyor?
Sertifikalı tüm eğitimler şu an için sadece İstanbul’da verilmektedir.
SCA Introduction to Coffee
Kurs Tanımı
Kahveye Giriş, kahve endüstrisinde yeni olan veya bu harika içeceğe yeni ilgi duyan herkes için ideal bir kurstur. Bu kurs, kahvenin Etiyopya’dak kökeninden günümüzde tüm dünyada milyonlarca insanın keyfini çıkardığı başlıca ticaret malı haline gelme yolculuğunu çizmektedir. Kahve işlemeden, kavurmaya, demlemeden tadıma kadar bu kurs, kahve tedarik zincirine ilişkin bir genel bakış sağlamaktadır. Bu yarım günlük kurs, çeşitli kahve lezzetlerini tatmanızı sağlayan bir “kahve tadımı” da içermektedir.
Genel Bilgiler
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: 4 saat
Ön Koşullar: Yok
Yazılı Test Bilgileri:
Online Yazılı Testte Toplam Soru Sayısı: 20 (her biri bir puan değerinde)
Online Yazılı Test İçin İzin Verilen Toplam Süre: 22 dakika
Geçer Not (Online Yazılı Test): %60
Uygulamalı Test Yoktur.
Barista Skills Foundation (Barista Temel Eğitimi)
Kurs Tanımı
Temel Barista Becerileri kursu, bir değirmen ayarlamak, espresso yapmak ve cappuccino’lar için sütü köpürtmek ve sütte doku oluşturmak için gerekli kilit becerilere odaklanmaktadır. Bu kurs, kişinin kahvenin kendisini giriş seviyesinde anlayabilmesini, süt tekniği ve latte sanatı için pratik becerilerin üzerinde inşa edileceği bir temel edinmesini ve sağlık ve güvenlik uygulamalarını ve müşteri hizmetlerini gerçekleştirmesini sağlamaktadır.
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: Uygulamalı test dahil 7 saat
Ön Koşullar: Yoktur; Kahveye Giriş önerilir
Yazılı Test Bilgileri:
Online Yazılı Testte Toplam Soru Sayısı: 20 (her biri bir puan değerinde)
Online Yazılı Test İçin İzin Verilen Toplam Süre: 22 dakika
Geçer Not (Online Yazılı Test): %60
SCA Barista Skills Intermediate ( Barista Becerileri Orta Seviye )
Kurs Tanımı
Barista Skills Intermediate (Barista Becerileri Orta Seviye) kursu, Foundation course (Temel) kursta tanıtılan kavramların ve becerilerin üzerinde yükselmektedir. Barista becerilerine sahip olan ve kahve kalitesinin nasıl artırılacağını araştırmak ve barista mesleğindeki daha karmaşık iş fonksiyonlarına hazırlanmak isteyen kişiler için idealdir. Bu interaktif kurs sayesinde öğrenciler, kahvenin kendisini , özellikle de bir kahve çeşidinin, kökeninini ve işleme yönteminin lezzete etkisini; kahve miktarı parametrelerini , öğütme dokusunu, su kalitesini, shot süresini ve bunların bir kahve reçetesini uygularken etkileşimlerini ; iş akışı yönetimini ve verimliliği , espresso ekstraksiyonunun duyusal yönlerini ; sütü kullanma, teknikler ve latte sanatını daha derinden kavrayacaklardır. Kahve hazırlamaya ek olarak bu kurs, sağlık ve güvenlik, müşteri hizmetleri ve temel iş uygulamalarına ilişkin kilit kavramları da ele almaktadır
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: Pratik sınav dahil 14 saat
Ön koşullar: Introduction to Coffee (Kahveye Giriş) ve Barista Foundation (Barista Temelleri ) önerilen (ancak zorunlu olmayan) ön koşul modüllerdir. Bu modüllerde edinilen tüm bilgi ve beceriler korunuyor kabul edilecektir ve pratik ve/veya yazılı değerlendirmelerde test edilebilecektir.
Yazılı Test Bilgileri:
Çevrimiçi Yazılı Sınavda Toplam Soru Sayısı: 35 (her biri bir puan değerinde)
Çevrimiçi Yazılı Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 37
Geçer Not (Çevrimiçi Yazılı Sınav): %70
Pratik Sınav Bilgileri:
Pratik Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 40 dakika
SCA Barista Skills Professional
Kurs Tanımı
Barista Professional Beceriler kursu, bir profesyonel barista (örneğin, 12 ay veya daha fazla deneyimli bir barista tarafından kullanılan işlemlerin arkasındaki ayrıntılı bilimsel bilgiler ve gelişmiş beceriler test etmek üzere tasarlanmıştır. Başarılı adaylar, bir şef barista’dan tipik olarak beklenen gelişmiş beceriler deneyimlemiş ve sergilemiş olacaklardır. Özellikle, katılımcılar sofistike bir tadım yöntemini ve kahve lezzetlerinin betimleyici açıklamasını öğrenecekler; içecek bileşimlerini ve yapılan içeceklerin kalitesini maksimuma çıkarmak için mevcut tekniklerin ayrıntılarını kavrayacaklar; kaliteli içecekler üretmek için başkalarının becerilerin nasıl yönetebileceklerini anlayacaklar; dem reçetelerini ve içecek menülerin yapılandırmak için sistematik bir yöntemin nasıl geliştirileceğin anlayacaklar ve son olarak, en yüksek latte sanatı ve süt köpürtme tekniklerini tutarlı olarak uygulayabileceklerdir. Bir yazılı sınav, profesyonel kurs bilgisini test ederken, bir uygulamalı sınav, yukarıda belirtlen becerileri , kurs sırasında gerçekleştirilen farklı çalışma aktivitelerine dayanarak test etmektedir.
Kurs Bilgileri
Kurs Uzunluğu: 21 saat
Ön Koşullar: Barista Becerileri Orta Seviye kursu
Yazılı Sınav Bilgileri:
Çevrimiçi Yazılı Sınavda Toplam Soru Sayısı: 30 (her biri bir puan değerinde)
Çevrimiçi Yazılı Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 32 dakika
Geçer Not (Çevrimiçi Yazılı Sınav): %80
Uygulamalı Sınav Bilgileri:
Uygulamalı Sınav İçin İzin Verilen Toplam Süre: 95 dakika
Pratik Sınavdaki Toplam Kısım Sayısı: 4
Geçer Not: Barista Professional Becerileri uygulama sınavı, bir yüksek seviyeli kahve profesyonelinden talep edilen kilit becerileri test etmektedir. Her bir kısım, öğrencinin beceri yeterliliklerini değerlendirmek için dikkatle ayarlanmıştır. Bir bütün olarak sınavdan geçilebilmesi için tüm kısımlardan geçilmelidir. %100 puan beklenmemektedir.
Ücret için iletişimi geçin.
Paket Eğitim Fırsatları
Birden fazla SCA Barista kursu almak istiyorsanız, aşağıdaki paketleri inceleyebilirsiniz;
- SCA Introduction to Coffee & Barista Skills Foundation
- Barista Skills Foundation & SCA Barista Skills Intermediate
Lütfen aşağıdaki formu doldurarak ön kaydınızı gerçekleştiriniz.
Teşvikiye Mah. Nişantaşı Ihlamur Yolu Sok. No:85 Kat:4 Nişantaşı-İstanbul
federalakademi