FEDERAL AKADEMİ BARİSTA KURSLARI
Eğitimi neden Federal’den almalısınız?
Barista eğitimi size ne kazandırır?
Eğitmenin, eğitimdeki rolü ne kadar büyüktür?
Kurum güvenilirliği neden önemlidir?
Bu gibi sorular ile ilgili söyleyebileceğimiz ilk şey; eğitimde tecrübenin rolünün büyük olduğu ancak bu tecrübenin yenilikçi ve gelişime açık olmayı engellememesi gerektiğidir. Federal Coffee Company, kurulduğu tarihten bu yana barista eğitimi vermektedir. Profesyonel eğitmen kadromuz ile akademimizde verdiğimiz sayısız barista ve workshop eğitimleri sayesinde sektörün önde gelen kahve markaları arasındayız. Kahveyi kavururken gösterdiğimiz özen ve gayreti, kahveyi yapacak olan baristaları eğitmekte de gösteriyor olmaktan mutluluk duyuyoruz. Kahvenin niteliğinin ve kalitesinin önemi kadar bu kahveyi demleyen baristanın önemi de büyüktür. İyi bir barista kahveyi A’dan Z’ye biliyor olmalıdır. Federal’den aldığınız barista eğitimi sayesinde kahveyi öğrenme yolculuğunda sizlere rehber olacak profesyonel eğitmenlerimiz sayesinde, kahve yapmayı en iyi şekilde öğrenir ve kahve bilginizi artırırsınız.
SCA (Speciality Coffee Association) nedir?
SCA kendini şu şekilde ifade eder:
Vizyonumuz: Kahvede mükemmelliği sağlamayı amaçlanan bir otoriteyiz.
Misyonumuz: İnovasyon, araştırma, eğitim ve iletişim ile kahve topluluğunda mükemmelliği yaratmak ve teşvik etmek.
SCA ile ilgili detaylı bilgiye aşağıdaki adresten ulaşabilirsiniz;
SCA Sertifikasının avantajı nedir?
SCA Barista Diploma sisteminde dört ayrı seviye bulunmaktadır. Her seviye için online ve pratik sınavları geçtikten sonra sertifika kazanmaya hak kazanılır. SCA sınavına giren ve başarılı olanlar SCA sertifikasını alır. Bu sertifika ile Avrupa’da barista olarak çalışmak isteyenler için iş avantajı sağlar. İlgili sertifikalar ile iş başvurusu yapıldığında tercih edilirliği artar.
BARISTA SKILLS FOUNDATION (TEMEL SEVİYE BARİSTA BECERİLERİ)
KURSUN TANIMI
Temel Seviye Barista Becerileri kursu; kahvenin topraktan fincana kadar olan serüvenini anlamak, ekipmanları tanımak, değirmen kalibrasyonunu öğrenmek, espresso demleme tekniklerine hakim olmak, doğru süt tekniğinin teorisini anlamak gibi kilit becerilere odaklanmaktadır. Bu kursun amacı; öğrenciye, kahve becerilerini üzerine inşaa edeceği bir temel oluşturmaktır. Kahve meyvesinin topraktan espresso haline gelene kadar olan yolculuğuna bu kurs sayesinde hakim olan öğrenciye aynı zamanda bir kahve barı ve işletme içerisinde; sağlık, güvenlik ve müşteri memnuniyeti gibi konuların önemini anlatır ve bu konuların işletme içinde geliştirilmesini sağlar.
KURS BİLGİLERİ
Kurs Süresi: 7 Saat (Uygulamalı Test Dahil)
Online Testte Soru Sayısı: 20 (Her biri 1 puan değerindedir.)
Online Test İçin Verilen Süre: 22 dk
Online Test İçin Geçer Not: %60 ve üstü
EĞİTİM ÜCRETİ: 9000 TL + SCA Sertifika Bedeli
EĞİTİM SÜRESİ: 1 Gün, 7 Saat
EĞİTİM SAATİ: 10.00 - 17.00
NOT: SCA Sertifika Bedeli eğitim ücretinden ayrı tutulur. SCA Foundation Sertifikasına sahip olmak isteyen öğrencilerden eğitim ücretinden hariç bir sertifika ücreti talep edilir.
BARİSTA SKILLS INTERMEDIATE (ORTA SEVİYE BARİSTA BECERİLERİ)
KURSUN TANIMI
Orta Seviye Barista Becerileri kursunda eğitimlerimiz, Temel Seviye Barista Becerileri kursunda öğretilen bilgileri temel alarak devam etmektedir. Temel barista becerilerine sahip olan ve kahvenin inceliklerini öğrenmek isteyenler için idealdir. Bu kurs sayesinde öğrenciler, kahvenin derinliklerine inerek, kahve; çeşidinin, kökeninin, işleme yönteminin lezzete olan etkisinin farkına varacaklardır. Bunları kullanarak oluşturulacak reçetelerde kahve öğütme derecesinin önemini, kahve-su miktarı parametrelerini, su kalitesini, demlemede zamanın önemini kavrayacaklardır. Bu reçeteyi uygularken de; iş akışının sıralama ve zamana bağlı önemini ve verimliliğini, espresso ekstraksiyonun duyusal yansımasını, süt ısıtmanın tekniklerini ve latte sanatını öğreneceklerdir. Kahve hazarlamayı incelikleri bakımından ele alan bu kurs aynı zamanda; sağlık ve güvenlik, müşteriyle kurulacak sağlıklı iletişim ve bar içi iş uygulamalarına ilişkin kilit kavramları da ele almaktadır.
KURS BİLGİLERİ
Kurs Süresi: 14 saat ( Uygulamalı Test Dahil)
Ön Koşullar: Öğrencinin, Temel Seviye Barista Becerileri kursunu almış olması zorunlu değil ancak önerilen bir ön koşuldur. Bu kursa katılan öğrenciden, Temel Seviye Barista Becerileri kursundan edinilen bilgilerin korunuyor olması beklenecektir.
Online Testte Soru Sayısı: 35 (Her biri 1 puan değerindedir.)
Online Test İçin Verilen Süre: 37 dk
Online Test İçin Geçer Not: %70 ve üstü
EĞİTİM ÜCRETİ: 12.000 TL + SCA Sertifika Bedeli
EĞİTİM SÜRESİ: 2 gün, 14 saat
EĞİTİM SAATİ: 10.00 - 17.00
NOT: SCA Sertifika Bedeli eğitim ücretinden ayrı tutulur. SCA Foundation Sertifikasına sahip olmak isteyen öğrencilerden eğitim ücretinden hariç bir sertifika ücreti talep edilir.
BARISTA SKILLS PROFESSIONAL (PROFESYONEL SEVİYE BARİSTA BECELERİ)
KURSUN TANIMI
Profesyonel Seviye Barista kursu, bir profesyonel/deneyimli barista tarafından kullanılan işlemlerin arkasındaki ayrıntılı bilgi ve gelişmiş becerileri öğretmek ve test etmek için tasarlanmıştır. Öğrenciler; sofistike tadım yöntemlerini ve kahve tadım notlarının betimleyici açıklamalarını, içecek reçetelerini ve yapılan içeceklerin kalitesini maksimuma çıkarmak için mevcut olan tekniklerin ayrıntılarını, dem/ekstraksiyon formüllerini ve menü yönetimini, profesyonel latte sanatını ve süt ısıtma tekniklerini detaylı bir şekilde öğreneceklerdir. Kurs sonunda pratik sınav ve yazılı sınav yapılacaktır. Uygulamalı sınavda yukarıda belirtilen beceriler, yapılacak çalışma aktiviteleri sırasında test edilecektir.
KURS BİLGİLERİ
Kurs Süresi: 21 saat
Ön Koşullar: Öğrencinin, Orta Seviye Barista Becerileri kursunu başarıyla tamamlamış ve en az 6 ay baristalık deneyimi olması beklenmektedir.
Online Testte Soru Sayısı: 30 (Her biri 1 puan değerindedir.)
Online Test İçin Verilen Süre: 32 dk
Online Test İçin Geçer Not: %80 ve üstü
Uygulamalı Sınav İçin Verilen Süre: 95 dk
Uygulamalı Sınav İçin Bölüm Sayısı: 4
Uygulamalı Sınav İçin Geçer Not: Bu sınav profesyonel bir baristadaki kilit becerileri test etmek için yapılmaktadır. Öğrencinin, beceri ve yeterliliklerine onay verilebilmesi için tüm bölümlerden geçmesi gerekmektedir. Sınavlar eğitmen şef tarafından değerlendirilir. %100 başarı oranı beklenmemektedir.
Ücret için lütfen iletişime geçiniz.
NOT: SCA Sertifika Bedeli eğitim ücretinden ayrı tutulur. SCA Foundation Sertifikasına sahip olmak isteyen öğrencilerden eğitim ücretinden hariç bir sertifika ücreti talep edilir.
PAKET EĞİTİM FIRSATLARI
Birden fazla SCA barista kursuna kayıt olmak istiyorsanız lütfen aşağıdaki paketleri inceleyiniz.
BARISTA SKILLS FOUNDATION + BARISTA SKILLS INTERMEDIATE = 19.000 TL
Barista kursuna kaydolmak veya yukarıdaki paket fiyatlarından yararlanmak için ön kayıt yaptırmanız gerekmektedir.
Katılmak istediğiniz kursa ön kayıt yaptırmak için aşağıdaki bilgilerle birlikte [email protected] adresi veya iletişim numaraları üzerinden bizlere ulaşabilirsiniz.
Adı ve Soyadı
E-mail adresi
Telefon Numarası
Katılmak istediğiniz eğitim ve tarihi
Barista kurslarında kontenjan sınırlıdır.